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Kitchen Tips & Tricks

मसालों और हर्ब को कैसे स्टोर करें

नमस्कार दोस्तों, आशा है कि आप फिट और ठीक हैं। दुनिया के सभी देश कोरोना महामारी के कारण प्रभावित हैं। सभी देशों ने कोरोना वायरस से लड़ने के लिए लॉकडाउन की घोषणा की है। लोगों को दैनिक आवश्यकताओं को खरीदने के लिए कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है

वर्तमान स्थिति को देखते हुए, आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप अधिक समय तक मसालों और जड़ी बूटियों को कैसे स्टोर कर सकते हैं।

How to store spices and herbs

Hello friends, hope you are fit and fine. All countries of the world are affected by the Corona epidemic. All countries have announced a lockdown to fight the corona virus. People are facing many challenges to buy daily necessities

Considering current situation, today we’re going to tell you how you can store spices and herbs for longer period.

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मसालों को स्टोर करने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखें

साबुत मसाले खरीदें

साबुत मसाले पीसे हुए मसालों से ज्यादा दिनों तक फ्रेश रहते और ख़राब होने का भी डर कम रहता हैं . साबुत मसाले जैसे जायफल, जीरा, काली मिर्च,लौंग,दालचीनी,मेथी आदि ज्यादा मात्रा में खरीद कर रख सकते हैं, और आवश्यकतानुसार इन्हें पीस कर लम्बे समय तक इस्तेमाल कर सकते है

आवश्यक मसाले ही खरीदें

ज्यादा मसालों को एक साथ न खरीदें, जितनी आवश्यकता हो, उतनी खरीदें पिसे हुए मसाले ज्यादा दिन तक रखने से उनका स्वाद भी बिगड़ जाता है और उन्हें फेंकना पड़ सकता है, अच्छा होगा की आप साबुत और जरूरत वाले ही मसलेँ खरीदें साबुत मसाले 4 साल तक चल सकते हैं और कुछ हर्ब्स 1-3 साल तक.

ठन्डे स्थान पर रखें

मसालों को सीधी धूप से दूर रखें, ठन्डे स्थान पर स्थान पर रखना अच्छा रहता है, आप मसालों को फ्रिज में भी स्टोर करके रख सकते, अगर सूखे जड़ी बूटियों और मसालों को एयर टाइट कंटेनर में रखा गया हो

सूखा रखें

मसालों को स्टोर करते समय हमेशा उन्हें सूखे जार में रखें ताकि मसाले नम न हो|

मसाले हमेशा के लिए स्टोर नहीं कर सकते

अगर ये सोचा जाये कि मसाले कभी ख़राब नहीं होते तो ये गलत है क्योंकि समय के साथ साथ मसाले अपनी ताकत और स्वाद खो देते हैं. इसकी पहचान आप उनेह सूंघ कर और उनके रंग को देख कर सकती है. कभी कभी मसाले नमी की वजह से भी ख़राब हो जाते हैं ऐसे मसालों को तुरंत बदल देना चाहिए

हमेशा बंद करके रखना

मसलों को हमेशा एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रखें ताकि वे नम न हो और कीड़े भी न लगें.

” मसालों को ठंडी, अंधेरी जगह में, एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रखें ताकि वे नम न हो और कीड़े भी न लगें और लम्बे समय तक उनका वास्तविक स्वाद बरकारक रहे|”

कुछ मसाले जो आपको जरूर स्टोर करके रखने चाहिए


  1. तेज पत्ता- सूप  सबजी की ग्रेवी के अतिरिक्त स्वाद के लिए अच्छा है
  2. काली मिर्च – अगर काली मिर्च को सही से स्टोर किया जाये तो वह बहत दिनों तक अपने वास्तविक स्वाद के साथ स्टोर करी जा सकती है.
  3. मिर्च पाउडर
  4. दालचीनी
  5. लाल मिर्च और
  6.  कुचल लाल मिर्च
  7. जीरा – पाचन और मधुमेह की रोकथाम के लिए फायदेमंद
  8. लहसुन – एक एंटीऑक्सिडेंट और लहसुन पाउडर बनाने के लिए अच्छा है
  9. अदरक – मतली और पेट में दर्द के साथ मदद करता है
  10. प्याज – कई सुविधाजनक रूप: सूखे, परत, दाने, पाउडर, कटा हुआ
  11. ओरिगैनो
  12. सरसों का चूरा
  13. अजवायन
  14. हल्दी की गांठ
  15. कसूरी मेथी
  16.  नमक – एक महत्वपूर्ण भंडारण आइटम।

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