Aloo Bonda आलू बोंडा

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Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 10 Mins Cook Time: 10 Mins Total Time: 20 Mins

आलू बोंडा (Aloo Bonda) एक लोकप्रिय स्नैक जिसे मुंबई बटाटा वड़ा या बॉम्बे पोटैटो वड़ा रेसिपी के रूप में भी जाना जाता है, जिसे हम सरल भाषा में ताली हुई आलू की पकौड़ी भी कह सकते है।
आलू बोंडा खस्ता बाहरी कोटिंग और स्वादिष्ट मसाला आलू स्टफिंग के लिए प्रसिद्ध, यह प्रसिद्ध डिशों में से एक है।
तो चलिए शुरू करते है –
उत्पत्ति का स्थान : (मुंबई) भारत
सर्विंग तापमान : गरम

Aloo Bonda (आलू बोंडा)  is a popular snack also known as Mumbai Batata Vada or Bombay Potato Vada recipe, which we can also call fried potato dumplings in simple language.
Aloo Bonda Famous for the crispy outer coating and delicious masala potato stuffing, it is one of the famous dishes.
So let’s start –
Place of Origin: (Mumbai) India
Serving Temperature: Hot

Scroll down for ingredients and Cooking steps

 

Ingredients

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Instructions

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  • मैश किए हुए आलू में नमक, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया, और हरी मिर्च डालें, अच्छे से मिलाएं। Add salt, chili powder, garam masala, coriander, and green chili to the mashed potatoes, mix well.
  • एक बाउल में बेसन लें, इसमें हल्दी पाउडर, थोड़ा नमक और मिर्च पाउडर मिलाएं। Take gram flour in a bowl; Add turmeric powder, a little salt and chili powder to it.
  • अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और हाथ से मिला कर घोल बनाएं (न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला हो)। Now add water little by little and mix by hand to make a batter (neither too thick nor too thin).
  • आलू के मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें। Make small balls of potato mixture.
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें। Heat oil in a pan.
  • अब प्रत्येक गोले को बेसन के घोल में डुबोएं और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें। Now dip each of the balls in gram flour solution and fry them till they turn golden.
  • गरम गरम आलू बोंडा तैयार है। Hot Hot Potato Bonda is ready.
  • आलू बोंडा को चाय या टोमेटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें। Serve the Potato Bonda hot with tea or tomato sauce.

Notes

आलू बोंडा का स्वाद बढ़ाने के लिए मैश किये आलुओं को पैन में तेल को गरम करके राई डालें और चटकने पर सभी मसालें तथा आलू को डाल फ्राई कर लें।

आलू बोंडा को बनाते समय भरते में थोड़ा सा निम्बू का रस डाल सकते है।

घोल को तैयार करते हुए १ बढ़ा चम्मच मैदा डालें और अच्छे से फेटें, स्वाद और क्रिस्पिनेस्स बढ़ जायगी।

आलू बोंडा को आप चाय या टोमेटो सॉस के अलावा सांभर,नारियल चटनी, या हरी पुदीने की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते है।

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To increase the taste of Aloo Bonda, add mashed potatoes to the pan by heating the oil, and after chopping, fry all the spices and potatoes.

You can add a little lemon juice while making the potato boondas.

Prepare the batter, add 1 teaspoon all purpose flour and whisk well, the taste and crispiness will increase.

In addition to tea or tomato sauce, you can serve Aloo Bonda with sambhar, coconut chutney, or green mint sauce.

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