Masala Dosa मसाला डोसा

Masala Dosa Recipe All Time Hungry
Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 40 Mins Cook Time: 15 Mins Total Time: 55 Mins

डोसा Dosa चावल का एक पैनकेक है,जिसकी उत्पत्ति दक्षिण भारत में हुई, डोसा दक्षिण भारत में लोकप्रिय होने के साथ अब यह उत्तर भारत में भी खूब पसंद किया जाता है ,

किण्वित चावल और दाल के घोल से बनाया जाता है।

यह दिखने में क्रिस्पी और अंदर से मसालेदार होता है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना भी आसान है।

डोसा बनाने के बहुत तरीके है आप तरह तरह के डोसा घर पर ही बड़ी आसानी से तैयार कर सकते है।

Dosa डोसा को अपने नाश्ते,लंच और डिनर में अपनी सुविधानुसार खा सकते है।

विविधताएं: मसाला डोसा, रवा डोसा, घी भुना डोसा, नीर डोसा और भी बहुत कुछ

मुख्य सामग्री: उड़द की दाल, चावल

उत्पत्ति का स्थान: भारत

सर्विंग तापमान: गर्म

 

Dosa is a pancake of rice, which originated in South India.

Dosa is a favorite of South Indian cuisine but also in North India.

Made from fermented rice and lentil solution.

It is crispy in appearance and spicy inside.

There are many ways to make dosa, you can easily prepare different types of dosa at home.

Dosa can be eaten at your breakfast, lunch and dinner as per your convenience.

Variations: Masala Dosa, Rava Dosa, Ghee Bhuna Dosa, Neer Dosa and more

Main Ingredients: Urad Dal, Rice

Place of Origin: India

Serving Temperature: Hot

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Ingredients

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Instructions

0/12 Instructions
  • सबसे पहले चावल और उड़द दाल को अच्छे से धूल कर, कम से कम 6 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें। First of all, soak the rice and black lentil split thoroughly, soak them in water for at least 6 hours or overnight.
  • अब भीगे हुए चावल और उरद दाल को पीस कर पेस्ट बन लें। Grind the soaked rice and black lentil split to make a paste.
  • घोल बनाने के लिए थोड़ा सा नमक,मिर्च और पानी डालें। Add a little salt, chili and water to make the batter.
  • अब थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। Now leave it at room temperature for a while.
  • तब तक हम अपना भरावन तैयार करेंगे। Till then we will prepare our stuffing.
  • सबसे पहले कड़ाही थोड़ा घी या तेल गरम करें। सरसों डालें और अच्छे से चटकने दें, और कढ़ी पत्ता डालें। First heat a little ghee or oil. Add mustard and let it crackle, and add curry leaves.
  • प्याज डालें और मध्यम आँच पर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। Add onion and fry the onion on medium heat till golden brown.
  • अब मटर,उबला हुआ आलू और मसाला डालें, ५ मिनट तक अच्छे से चलाते हुए पकाएं। Now add peas, boiled potatoes and spices, cook for 5 minutes while stirring well.
  • भरावन में हरा धनिया डालें इससे उसका स्वाद और बढ़ जाता है। Add green coriander to the filling, adding to its taste.
  • डोसा को बनाने के लिए सर्कुलर मोशन में मिश्रण को तवे पर फैलाएं। To make the dosa, spread the mixture on the griddle in circular motion.
  • एक तरफ हल्का पकने पर दूसरी तरफ रस्म की चटनी को लगाए और भरावन को अच्छे से फैलाएं और क्रिस्पी होने फोल्ड करते हुए तवे से उतार कर नारियल चटनी, सांभर या रस्म के साथ परोसें। When lightly cooked on one side, apply ritual chutney on the other side and spread the stuffing well and take it off the pan and serve it with coconut chutney, sambar or ritual while folding crispy.
  • गरमा गर्म मसाला डोसा तैयार है। Garam Garam Masala Dosa is ready.

Notes

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