Sambhar Rice सांभर राइस

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Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 10 Mins Cook Time: 30 Mins Total Time: 40 Mins

सांभर राइस(Sambhar rice) एक साउथ इंडियन डिश है जिसे आप घर पर आसानी से अपने लंच टाइम में बना सकते है। सांभर राइस को आप नारियल चटनी के भी साथ एन्जॉय कर सकते है।
सांभर राइस दक्षिण भारत में खूब प्रचलित है जैसे की उत्तर भारत में तेहरी (फ्राइड राइस)
चलिए शुरू करते है –
उत्पत्ति का स्थान: दक्षिण भारत
सर्विंग तापमान: गरम

Sambar Rice (सांभर राइस) is a South Indian dish that you can easily make at home in your lunch time. You can enjoy sambar rice with coconut chutney too.
Sambhar rice is very popular in South India like Tehri (Fried Rice) in North India.
Let’s start with –
Place of Origin: South India
Serving Temperature: Hot

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Ingredients

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Instructions

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  • चावल और दाल को साफ करके धो लें। Clean and wash rice and lentils.
  • दाल और चावल को प्रेशर कुकर में डालें और साथ थोड़ा पानी डालें। Put the lentils and rice in a pressure cooker and add some water.
  • अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, सांभर पाउडर और नमक डालें। Now add turmeric powder, coriander powder, chilli powder, sambar powder and salt.
  • इमली के पेस्ट के मिश्रण में 4 कप पानी डाल कर प्रेशर कुकर में डालें। Pour 4 cups of water into the tamarind paste mixture and pour into the pressure cooker.
  • प्रेशर कुकर में दाल चावल को 10 से 12 मिनट तक पकाएं। Cook the dal rice in the pressure cooker for 10 to 12 minutes.
  • अब एक कड़ाही में घी डालें और प्याज़ को ब्राउन होने तक भूनें, और साथ में सरसों, काजू, करी पत्ता डालें। Now add ghee in a pan and fry the onion till it turns brown, and together mustard, cashew, curry leaves.
  • इस सीजनिंग को प्रेशर कुकर में डालें और अच्छे से मिक्स करें। Pour this seasoning into a pressure cooker and mix well.
  • गरमा गरम सांभर राइस तैयार है, इसे धनिया से गार्निश करें। The hot sambar rice is ready, garnish it with coriander.

Notes

सांभर राइस में थोड़ा निम्बू का रस डाल सकते है, इससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
सांभर राइस के साथ आप नारियल चटनी सर्व कर सकते है।
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You can add some lemon juice to the sambhar rice, this enhances its taste.
You can serve coconut chutney with sambhar rice.
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